Un verdadero eco-mundo que ofrece desayunos caseros preparados con amor por campesinas locales, que
ofrece propuestas Gourmet y sabores típicos de la cocina colombiana, un lugar sumergido en la
naturaleza del eje cafetero donde el aroma a café tostado inundará tu sendero, el sabor de los
productos saludables y orgánicos satisfarán tu paladar y donde el mindfulness relajará cada rincón
durante tu estancia. Un lugar donde jugarás entre los cafetales, con la mirada que se espacia hasta
el blanco del Nevado del Ruiz y Santa Isabel, atravesando un verde mar de naturaleza. Un lugar donde
los colibríes de colores vendrán a despertar tus mañanas, las orquídeas de nuestro jardín pintarán
tu paso y el paisaje del fondo te inspirará.
Cada día del año, Hacienda Boutique Santa Rosanna, ofrece un concepto diferente de hospitalidad y
bienestar, basado en experiencias participativas auténticas de recolecta y proceso del café,
preparación de comida saludable autóctona y meditaciones en contacto con la naturaleza, sumergidos
en la incomparable belleza del eje cafetero Colombiano.
Café Anima Matris de bienvenida • Parking • Wifi • Zonas de paseo • Agua Caliente
Cinco habitaciones inspiradas en los elementos que rigen la naturaleza y dispuestas para obtener el descanso rodeado de los paisajes de la bella región cafetera.
Según Aristóteles el éter es un elemento sutil, incorruptible e inalterable, su espacio natural son los cielos, donde se forman las estrellas y otros cuerpos celestiales. Habitación standard de 15 m² equipada con baño privado, agua caliente, vista a la huerta.
El aire es la disolución de gases que constituye la atmósfera terrestre, que permanecen dentro del planeta Tierra por acción de la fuerza de gravedad. El aire es esencial para la vida en el planeta y transparente a simple vista. También es uno de los 4 elementos de la naturaleza. Habitación deluxe de 18 m² equipada con baño privado, agua caliente, balcón con vista a la plantación Café Anima Matris, al valle, nevados y termales.
Según Heráclito, el fuego es la primera materia y la primera fuerza. El fuego se convierte en agua y en tierra; así lo único se transforma en mucho y en todo. También es uno de los 4 elementos de la naturaleza. Habitación deluxe de 16 m² equipada con baño privado, agua caliente, balcón con vista a la plantación Café Anima Matris, al valle, nevados y termales.
La Tierra (del latín Terra, deidad romana equivalente a Gea, diosa griega de la feminidad y la fecundidad) es nuestro planeta, es el terreno que pisamos debajo de nuestros pasos en la vida y es uno de los 4 elementos de la naturaleza. Habitación superior de 20 m² equipada con baño privado, agua caliente, vista a la huerta, jardín y calle exterior. Con ventanas y puerta balcón junto al jardín.
El agua es la sustancia líquida, transparente, inodora e incolora, fundamental para el desarrollo de la vida en la Tierra. También es uno de los 4 elementos de la naturaleza. Habitación deluxe de 17 m² equipada con baño privado, agua caliente, balcón con vista a la plantación Café Anima Matris, al valle, nevados y termales.
"Nuesta comida debería ser nuestra medicina y nuestra medicina debería ser nuestra comida". - Hipócrates -
Pachamama, era la diosa precolombina llamada Madre Tierra, que se
ocupaba de proteger las especies que vivían sobre nuestro planeta, además de mantener su productividad y
salvaguardar la fertilidad de las mujeres. Se realizaban considerables sacrificios en su honor con el
fin de aplacar su hambre y evitar la difusión de enfermedades y periodos de malas cosechas.
Desayuno completo de platos caseros de la gastronomía colombiana preparados con productos saludables,
provenientes de nuestra huerta KM0, Don Pino, y de nuestra plantación orgánica Café Anima Matris.
Recetas tradicionales que se fusionan con sugerencias europeas propias de la dieta Mediterránea, toman
lugar en la mesa de nuestros huéspedes.
La alimentación es la base de una vida saludable y nuestra preocupación es ofrecer un estilo de vida que
dure para siempre. Todo rueda alrededor de la recolecta diaria, de la tierra a la mesa, pasando por la
cocina, con toda su frescura.
